Name: Curry leaves Rice recipe by Banupriya Jawahar at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: உதிரியாய் வடித்த சாதம் 2கப்; கறிவேப்பிலை பொடி 2 தேக்கரண்டி; நல்லெண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி; கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி; அ.உ.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி; க.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி; மிளகாய் வற்றல் 3; கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு; நெய் 1 தேக்கரண்டி; முந்திரி பருப்பு 10; உப்பு தேவையான அளவு

Ingredients Serving: 3

உதிரியாய் வடித்த சாதம் 2கப்
கறிவேப்பிலை பொடி 2 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி
கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி
அ.உ.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
க.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் 3
கறிவேப்பிலை 1 ஆர்க்கு
நெய் 1 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு 10
உப்பு தேவையான அளவு

Instructions

கறிவேப்பிலையை சுத்தம் செய்து, 2-3 நாள் நிழலில் உலர்த்தவும்.
உலர்ந்த கறிவேப்பிலையை சூடான வாணலியில் எண்ணெய் விடாமல் வறுத்து, ஆறியவுடன்,மிக்ஸியில் பொடி செய்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, அ.உ. பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை, முந்திரி சேர்த்து தாளிக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
தாளிதம் செய்ததுடன் கறிவேப்பிலை பொடி, உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் கிண்டவும்
உதிரியாய் வடித்த சாதத்தை சேர்த்து கிளறவும்
1 தேக்கரண்டி நெய் விட்டு கிளறி பரிமாறவும்.

Similar Recipes