Login
506
8
0.0(0)
0
Bena Aafra
கத்தரிக்காய் என்றால் எல்லோருக்கும் எண்ணெய் கத்தரிக்காய் தான் ஞாபகத்தில் வரும். பலரும் பலவிதமான முறையில் செய்வோம். சின்ன வித்தியாசமான முறைப்படி எனக்கு தெரிந்த முறையிலே செய்துள்ளேன். எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு. ..
கத்தரிக்காய் சுத்தம் செய்து நான்காக பிளந்து வைக்கவும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் விட்டு சீரகம், வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி ஆறவைத்து அரைக்கவும்.
அதனுடன் துருவிய தேங்காய் ,பொட்டுகடலை, சோம்பு,தனியாத்தூள் சேர்த்து அரைக்கவும்.
மசாலா விழுது
பின் அரைத்த விழுதை எடுத்து நறுக்கி வைத்திருக்கும் கத்தரிக்காயில் நிரப்பவும்.20நிமிடம் ஊறவிடவும்.
தாழிக்க தேவையான பொருட்கள்,தட்டிய பூண்டு, நறுக்கிய தக்காளி, கறிவேப்பிலை, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு .எடுக்கவும்.
பின் அடுப்பில் பாத்திரம் வைத்து எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு ,உளுத்தம் பருப்பு, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை ,பூண்டு ,இஞ்சி பூண்டு விழுது ,எல்லாம் சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் மஞ்சள் தூள்;,பட்டை ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
தக்காளி சேர்க்கவும். மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
' நன்றாக வதங்கியதும் மசாலா கலந்த கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும்.
எண்ணெயிலேயே கத்தரிக்காய் நன்றாக வதக்கவும். பின் மீதமுள்ள மசாலாவை சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் சிறிது புளி கரைசல், உப்பு அளவாக சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
கத்தரிக்காய் வெந்து குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கவும்.
சூடான சுவையான ஸ்ஃப்டு எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு தயார். ....
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Shoba Bharathraj
pavumidha arif
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review