Name: Matar ki chat recipe by Pratibha Singh at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1कप सफेद मटर; 1बरीक कटी प्याज; 1/4कप हरी धनिया; 2चम्मच नींबू रस; 2बडे चम्मच मीठी ईमली की चटनी; 2खडी लाल मिर्च; 1चम्मच जीरा; 1चम्मच खडी धनिया; 3-3ईलायची और लवग्; नमक स्वादानुसार; 1चम्मच अमचूर; 1-1हरी मिर्च और टमाटर

Ingredients Serving: 3

1कप सफेद मटर
1बरीक कटी प्याज
1/4कप हरी धनिया
2चम्मच नींबू रस
2बडे चम्मच मीठी ईमली की चटनी
2खडी लाल मिर्च
1चम्मच जीरा
1चम्मच खडी धनिया
3-3ईलायची और लवग्
नमक स्वादानुसार
1चम्मच अमचूर
1-1हरी मिर्च और टमाटर

Instructions

धनिया, जीरा, ईलायची और लवग् को भून ले धीमी आंच पर
भूनें मसाले को बारीक पीस लें और उसमे नमक और अमचूर पाउडर मिलाकर रखें
भीगे हुए मटर को कुकर में पानी डालकर 5से 8सीटी आने तक उबालें की मटर पक जाये
उबली मटर को एक बरतन मे निकाल लें
उबली हुई मटर मे हरी मिर्च, हरी धनिया ,नींबू रस, इमली की चटनी और 2चम्मच भूनाऔर पीसा मसाला डाले
सभी को मिक्स करें और टेस्ट करें, और कुछ मसाले मिक्स करने हे तो अपने स्वादानुसार मिक्स करें
ऊपर से कटी प्याज, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती डाले और परोसें

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