Login
821
11
0.0(0)
0
Sanchari Karmakar
রোজকার পাতে এই ডাল খুবই সুস্বাদু। অনেকপ্রকার সবজি এতে থাকে বলে এর খাদ্যগুণ অনেক বেশি।
কড়াইয়ে ডালটা হাল্কা শুকনো ভাবে টেলে নিতে হবে।
জল ফুটিয়ে ডালটা সেদ্ধ করতে হবে ক্রমানুযায়ী নুন আর হলুদ দিয়ে
এদিকে সব সবজি কুচিয়ে কেটে ধুয়ে নিতে হবে
সবজি গুলি গরম জলে ২ মিনিট ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে
ডাল সেদ্ধ হয়ে আসতে শুরু হলে কাঁচালংকা দিয়ে দিতে হবে।
ভালোমত সেদ্ধ হয়ে গেলে পাত্র নামিয়ে কড়াই আঁচে বসাতে হবে। (ডাল যেন বেশি গলে না যায়, তাহলে পাকের মত ভারি হয়ে যাবে)
কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরা, মৌরি,তেজপাতা, শুকনো লংকা ফোড়ন দিতে হবে
ফোড়ন একটু নেড়ে নিয়ে দারচিনি, এলাচ আর লবঙ্গ থেতো করে ওই তেলে দিতে হবে।
সুন্দর গন্ধ বের হলে, কাজু, আর নারকেল কুচি হাল্কা ভেজে নিতে হবে
এবারে ভাপিয়ে রাখা জল ঝরানো সবজি দিয়ে ভালো করে সাঁতলে নিতে হবে
এই সবজি তে সামান্য নুন আর হলুদ দিয়ে নাড়তে হবে।
মিনিট ২ সাঁতলে নেবার পরে আদা বাটা টা সবজি সাইডে সরিয়ে সরিয়ে তেলে দিয়ে নাড়তে হবে।
এবারে ডালের মধ্যেকার লংকাটাকেও ওই তেলেই আদার সাথে নেড়ে দিতে হবে খুন্তির সাহাজ্যে, এতে ডালের একটা সুন্দর গন্ধ বের হয়।
এবারে সেদ্ধ ডাল টা দিয়ে, চিনি টা দিতে হবে।
ডালের সাথে সবজি সুসিদ্ধ হয়ে মিলেমিশে গেলে ঘি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Aalia Sabahat
Shaheda Tabish
sukanya sen
Geeta Virmani
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review